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In den verschiedenen Rubriken findest du alle aktuellen Termine meiner Präsenz- und Online-Kurse. Wähle den Termin aus, der dir am besten passt, und melde dich an, indem du mir eine kurze E-Mail mit deinem Wunschtermin und deiner Bestellnummer an contact@danysdelight.com schickst.
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Sauerteig-Gruppenbackkurs
In meinem 6-stündigen Sauerteig-Backkurs tauchst du in einer kleinen Gruppe bis maximal 10 Teilnehmer:innen in die Welt des Sauerteigbrots ein und lernst alles, was du für die Herstellung brauchst.
Gemeinsam werden wir einen Teig zubereiten und dabei den gesamten Herstellungsprozess Schritt für Schritt besprechen.
- Du durchläufst aktiv den Vorgang der Teigherstellung.
- Du erfährst, wie du deinen Sauerteig richtig pflegst.
- Du lernst die wichtigsten Fachbegriffe und Werkzeuge kennen, die für das Backen unverzichtbar sind.
Freu dich auf einen spannenden Workshop, in dem du die Kunst des Sauerteigbrots backen lernst!
Kommende Termine:
Sonntag, 10. November 2024, 10:00 – 16:00 Uhr
Samstag, 30. November 2024, 10:00 – 16:00 Uhr
Samstag, 14. Dezember 2024, 10:00 – 16:00 Uhr
Sauerteig-Online-Gruppenbackkurs
In meinem 4-stündigen Gruppen-Online-Kurs werden wir gemeinsam einen Teig zubereiten und dabei den gesamten Herstellungsprozess Schritt für Schritt besprechen.
Außerdem hast du die Möglichkeit, dich mit anderen Menschen und Sauerteigliebhabern auszutauschen, denn der Online-Backkurs ist live, interaktiv und voll auf dich abgestimmt.
Folgende Themen werden wir behandeln:
- Alles über die Pflege des Sauerteigstarters
- Das Mischen des Teiges
- Die Bedeutung und das richtige Timing der Stockgare
- Wie sich der Teig während der Stockgare verändert und worauf du achten musst
- Techniken zur Formgebung des Teigs
- Die abschließende Gärung: Raumtemperatur oder kalte Gärung?
- Einritzen und Backen
Kommende Termine:
Freitag, 15. November 2024, 9:00 – 13:00 Uhr
Sonntag, 24. November 2024, 13:00 – 17:00 Uhr
Freitag, 13. Dezember 2024, 9:00 – 13:00 Uhr
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1:1-Sauerteig-Coaching
In meinem persönlichen Coaching biete ich dir die Möglichkeit, alles rund um das Thema Sauerteig zu besprechen.
Dabei spielt es keine Rolle, ob du bereits Erfahrung im Brotbacken hast und ein bestimmtes Thema vertiefen oder ein Problem lösen möchtest, oder ob du gerade erst mit der Herstellung von Sauerteigbrot zu Hause beginnen willst. Hier bist du genau richtig!
Ich unterstütze dich bei deinen Fragen zum Herstellungsprozess des Teiges und helfe dir dabei, den perfekten Starter von Grund auf herzustellen, die richtigen Werkzeuge auszuwählen und vieles mehr.
Lass uns gemeinsam deine Fragen klären und deine Backkünste auf das nächste Level bringen!